Fenegriek (gemalen)

Fenegriek (gemalen) is een specerij die zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied vindt, maar voornamelijk in de Indiase keuken wordt gebruikt. Deze specerij komt van de gelijknamige plant fenegriek. Fenegriek heeft een kruidige, bittere en licht nootachtige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in verschillende curry’s.

Fenegriek gemalen wordt gemaakt van de zaden van de plant fenegriek: een eenjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie. De zaden van deze plant worden gedroogd en vermalen tot poeder. Het kruid geeft gerechten een licht nootachtige, kruidige en bittere smaak. Voornamelijk Indiase recepten maken graag gebruik van de karakteristieke smaak van dit kruid. Je kunt de smaak vergelijken met een combinatie van venkel en selderij, maar met een nasmaak die naar mosterd neigt. De geur doet lichtjes denken aan de geur van vers hooi. In de oudheid mengden de Grieken het kruid ook met hooi om hun paarden een glanzende vacht te geven en hun spierkracht te bevorderen. Vandaar dat fenegriek ook wel Grieks hooi genoemd wordt.

Een culinair en geneeskrachtig kruid, maar niet tijdens de zwangerschap!
Fenegriek werd niet alleen al vroeg door de Grieken gebruiken. Vanwege de karakteristieke smaak en medicinale werking wordt fenegriek al lange tijd als kruid gebruikt in verschillende recepten. Naast het gebruik van fenegriek in de Indiase keuken, kun je ook verschillende vlees-, vis- en groentegerechten van de karakteristieke smaak en medicinale eigenschappen van fenegriek voorzien. Fenegriek bevat veel vitamines en mineralen die de spijsvertering bevorderen. Daarnaast werkt het kruid ontstekingsremmend en helpt het bij het reguleren van het bloedsuikerniveau. Maar let wel op, want het gebruik van fenegriekzaad gemalen wordt tijdens de zwangerschap afgeraden en een te hoge dosering of verkeerd gebruik van het kruid kan tot bijwerkingen leiden.

Land van herkomst

India

Online bestellen

Dit product is verkrijgbaar in een glazen potje van  125 gram en in composteerbare stazakken van 215 gram en 900 gram. Heb je vragen over fenegriek of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over fenegriek en onze andere producten. Je fenegriek wordt netjes verpakt en verzonden. Fenegriek bestellen was nog nooit zo makkelijk.

Ingrediënten

fenegriek

Voedingswaarde per 100 gram

Specificaties

Gebruik: afhankelijk van toepassing, naar smaak
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: 24 maanden
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.