Kurkuma

Kurkuma, oftewel Indiase geelwortel of Kunyit, is een specerij afkomstig van de plant Curcuma long en wordt het meest gekenmerkt door zijn gele kleur. De specerij wordt gewonnen uit de wortel van de plant. Kurkuma is één van de meest gebruikte specerijen in curry’s en wordt daarnaast ook vaak gebruikt als kleurstof in gerechten. 

Extra kleur in jouw gerecht

Door zijn kenmerkende gele kleur, is kurkuma een specerij dat vaak wordt toegepast als kleurstof. Zo wordt kurkuma bijvoorbeeld gebruikt om rijst te kleuren. Tevens is kurkuma ook verwerkt in Kerriepoeder Madras, waar het ook weer zijn warme karakteristieke toont. Kurkuma doet een beetje denken aan de smaak van gember. Echter heeft kurkuma wel zijn eigen aroma, die te omschrijven is als mild bitter en kruidig.

Recept: Gouden Kurkuma Latte

Ingrediënten:

• 2 kopjes plantaardige melk (bijv. amandel-, kokos- of havermelk)
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen gember
• Een snufje gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel, naar smaak)
• Een paar plakjes verse gember (optioneel, ter garnering)
• Een snufje gemalen kaneel (optioneel, ter garnering)

Instructies:

1. Verwarm de plantaardige melk in een kleine pan op middelhoog vuur, tot het net begint te sudderen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
2. Voeg de kurkuma, gemalen kaneel, gemalen gember en een snufje zwarte peper toe aan de warme melk. Roer goed door tot de kruiden volledig zijn opgelost.
3. Voeg de honing of ahornsiroop toe naar smaak, als je een zoetere smaak wilt. Roer nogmaals goed door.
4. Giet de kurkuma latte in mokken.
5. Garneer elke mok met een paar plakjes verse gember en een snufje gemalen kaneel, indien gewenst.
6. Serveer warm en geniet!

Land van herkomst

India

Online bestellen

Dit product is verkrijgbaar in een glazen potje van 110 gram en in composteerbare stazakken van 190 gram en 760 gram. Heb je vragen over dit product of onze andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze producten. Je bestelling wordt netjes verpakt en verzonden. Bestel vandaag nog je kruiden & specerijen online!

Ingrediënten

kurkuma (microsafe)

Voedingswaarde per 100 gram

Specificaties

Gebruik: Naar smaak
Bewaaradvies: Koel, droog en donker
Houdbaarheid: 24 maanden
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.