Rookworst Kruiden

Rookworst is natuurlijk het klassieke stukje vlees uit Nederland. Rookworst bestaat uit fijn gemalen vlees gemengd met specerijen en zout, wat vervolgens in een varkensdarm wordt gestopt. Met deze rookworst kruiden geef je in een handomdraai een lekkere intense smaak aan je worst. 

Rookworst bestaat tegenwoordig uit fijn of grof gemalen vlees gemengd met specerijen en zout. De meeste rookworsten bestaan uit varkens-, rundvlees of kippenvlees, maar tegenwoordig zie je een combinatie van rund- en varkensvlees ook vaak voorbij komen. Het mengsel wordt vervolgens in een varkensdarm of een collageendarm gestopt. 

Om zelf rookworst te maken heb je allereerst vlees nodig. Het vlees moet gemalen worden door bijvoorbeeld een vleesmolen te gebruiken. Vervolgens kun je het vlees in een kom mengen met de rookworst kruiden van Rowei Specerijen. De rookworst kruiden bestaat uit lekkere kruiden en specerijen zoals nootmuskaat, peper, koriander, gember en kardemom. De smaak van nootmuskaat is zoet en warm. Koriander geeft de worst een kruidige smaak en de gember geeft een vleugje frisheid. Kardemom heeft eveneens een frisse smaak met de ondertoon an eucalyptus. 

Het aanbevolen gebruik is ongeveer vijf gram kruiden per kilo vlees, aangevuld met 18 gram colorozozout en drie tot vijf gram fosfaatmix. Na het kruiden van het vleesmengsel kan je het vleesmengsel in een natuurdarm stoppen. Zo kan je bij Rowei Specerijen varkensdarmen 30/32 of varkensdarmen 32/35  bestellen. De worst kun je afbinden met worsttouw, wat zorgt voor een lekkere ambachtelijke uitstraling. Voordat je met het rookproces begint, is het goed om de worst eerst af te drogen. Daarna kan je de worst roken in een rookkast. Neem er goed de tijd voor want dit proces zorgt voor een mooie kleur en fijne smaak. 

Land van herkomst

Nederland

Online bestellen

Dit product is verkrijgbaar in een glazen potje van  gram en in composteerbare stazakken van 150 gram en 600 gram. Heb je vragen over dit product of onze andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze producten. Je bestelling wordt netjes verpakt en verzonden. Bestel vandaag nog je kruiden & specerijen online!

Ingrediënten

kruiden en specerijen (nootmuskaat, peper, koriander, gember en kardemom)

Voedingswaarde per 100 gram

Specificaties

Gebruik: 5 gram kruiden per kilo.
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.