Rookworst Mix

Met deze rookworst mix bereid je zelf gemakkelijk het meest bekende stukje vlees van Nederland: de Gelderse rookworst. Rookworst bestaat uit fijn gemalen vlees gemengd met specerijen en zout, wat vervolgens in een natuurdarm wordt gestopt. Met deze rookworst mix geef je je worst de klassieke smaak van een rookworst. 

Een Gelderse rookworst is natuurlijk lekker voor bij de stamppot, maar ook lekker voor op brood of bij de borrel. De naam van de Gelderse rookworst is te danken aan Gelderland de plaats waar de rookworst volgens een bepaald receptuur ontwikkeld en bereid werden. Daar werden de worsten gerookt met als doel de houdbaarheid van de worst te verlengen en de typerende smaak aan de worst toe te voegen. 

Waar wordt rookworst van gemaakt?

Vroeger bestond de rookworst voornamelijk uit slachtafval, omdat er rond de oorlog bijna geen vlees beschikbaar was. De worst bestaat tegenwoordig nog steeds uit fijn gemalen varkens- of rundvlees gemengd met specerijen en Colorozozout. Ook de vegetarische variant wordt steeds populairder. Vroeger werd alleen witte peper en foelie gebruikt om smaak aan de worst toe te voegen. Tegenwoordig zijn er verschillende mixen beschikbaar om de authentieke smaak aan de worst toe te voegen.

De rookworst mix bestaat uit de klassieke specerijen voor het maken van een rookworst: peper, gember, foelie en koriander. Deze mix bevat toevoegingen zoals bindmiddel, waardoor je worst een stevige structuur krijgt. De Rookworst kruiden, die eveneens bij ons te koop zijn, is geen complete mix. Om de mooie roze kleur van de worst te garanderen en de houdbaarheid te verlengen, adviseren wij om ook nog wat Colorozozout of kleurzout toe te voegen. Voor het bereiden van de Gelderse rookworst meng je het gemalen vlees samen met de mix, waarna je het mengsel vult in een varkensdarm. Colorozozout en Varkensdarmen zijn ook bij Rowei Specerijen te bestellen.

Land van herkomst

Nederland

Online bestellen

Dit product is verkrijgbaar in een glazen potje van 100 gram en in composteerbare stazakken van 200 gram en 750 gram. Heb je vragen over dit product of onze andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze producten. Je bestelling wordt netjes verpakt en verzonden. Bestel vandaag nog je kruiden & specerijen online!

Ingrediënten

stabilisatoren (E450, E451, E452), peper, gember, foelie, koriander, gedroogde glucosesiroop, voedingszuur: E300, natuurlijk aroma

Voedingswaarde per 100 gram

Specificaties

Gebruik: 11 gram per kilogram en 16 gram colorozo
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.