Kleur- en Bindmiddel
De naam zegt het al: “een kleur- en bindmiddel”, dat voornamelijk wordt gebruikt in kookworsten. De antioxidanten zorgen er voor dat de kleur van het vlees mooi blijft. Daarnaast geven de stabilisatoren een goede binding aan de het vlees en zorgen er voor dat er geen vetafzetting optreedt in de worst.
Gebruik
- Maal het vlees met een gehaktmolen of laat jouw gehakt draaien bij de slager
- Per kilo vlees gebruik je 3 tot 5 gram kleur- en bindmiddel
- Voeg jouw kruiden toe met de aangegeven hoeveelheid per kilo vlees (bijvoorbeeld: 30 gram Grillworst melange per kilo vlees)
- Voeg daarnaast 15-20 gram Colorozozout / Nitrietzout 0,6% toe
- Voeg ook nog 10% vocht toe
- Meng alle ingrediënten goed, tot het geheel een goede plakkerige substantie is geworden
Land van herkomst
Ons bind- en kleurmiddel komt uit Nederland
Online bestellen
Dit product is verkrijgbaar in composteerbare stazakken van 240 gram en 1 kilo. Heb je vragen over dit product of onze andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze producten. Je bestelling wordt netjes verpakt en verzonden. Bestel vandaag nog je kruiden & specerijen online!
Ingrediënten
stabilisator (E450, E451, E452), gedroogde glucosesiroop, voedingszuur (E300), natuurlijk aroma.
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie |
291 kJ |
| Energie |
70 kcal |
| Vetten |
0,0 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren |
0,0 gram |
| Koolhydraten |
17,1 gram |
| waarvan suikers |
4,9 gram |
| Eiwitten |
0,4 gram |
| Vezels |
0,0 gram |
| Zout |
0,4 gram |
Specificaties
Gebruik: Naar smaak
Bewaaradvies: Koel, droog en donker
Houdbaarheid: 24 maanden
Allergenen: –
GMO vrij
Kwaliteit
Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.
