Tarwezetmeel

Tarwezetmeel wordt ook wel graanzetmeel genoemd en is zetmeel dat afkomstig is uit graan. Vooral in Aziatische gerechten is tarwezetmeel erg populair, waar het als een soort doorzichtig deeg wordt gebruikt. Dit product wordt voornamelijk gebruikt als bindmiddel en het wordt daarom voornamelijk verwerkt in bakkerijproducten. 

Tarwezetmeel of graanzetmeel is afkomstig van graan. Uit graan kan je zowel tarwe, tarwezetmeel, zetmeel of gemodificeerd zetmeel halen. De manier waarop de graankorrel behandeld wordt, bepaalt uiteindelijk het product. Als je tarwe maalt ontstaat er meel. Door eerst het vliesje van de graankorrel te verwijderen en het dan te vermalen, zal er tarwebloem ontstaan. In tarwebloem zit echter gluten, maar door het tarwebloem te wassen ontstaat tarwezetmeel. 

Het tarwezetmeel is niet geheel glutenvrij, maar bevat een stuk minder gluten dan tarwebloem. Dit type zetmeel komt voornamelijk veel voor in Azië en Noord-Amerika, omdat het daar gemakkelijker te verbouwen is. In Aziatische gerechten zie je tarwezetmeel veel terug als doorzichtig deeg. In Nederland wordt het steeds vaker gebruikt als bindmiddel.

Je kunt het poederige meel gebruiken als bindmiddel in banketbakkersroom, of om andere crèmes of puddings mee te bereiden. Je kunt het ook gebruiken om korstdegen, beslag of brooddeeg mee te maken. Doordat het een smaakloos bindmiddel is, kan het in zowel zoete als hartige gerechten gebruikt worden. Zo kun je graanzetmeel ook gebruiken in soepen, sauzen of stoofpotten of als binding in worsten.

Land van herkomst

Litouwen

Online bestellen

Dit product is verkrijgbaar in een composteerbare stazak van  770 gram. Heb je vragen over dit product of onze andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze producten. Je bestelling wordt netjes verpakt en verzonden. Bestel vandaag nog je kruiden & specerijen online!

Ingrediënten

TARWEzetmeel (GLUTEN)

Voedingswaarde per 100 gram 

Specificaties

Gebruik: afhankelijk van toepassing: naar smaak
Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen:  TARWE, GLUTEN
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.